(资料图)
黄焖鸡米饭的做法
1. 准备好食材(鸡腿、干香菇、土豆、洋葱)
2. 鸡腿洗净,并切块,加入料酒腌制20分钟(鸡腿也可以用三黄鸡代替)
3. 锅中倒入适量的油,七分熟后放入姜片、野山椒(野山椒有点辣,不能吃辣的少放一点)
4. 倒入腌制好的鸡块,翻炒片刻
5. 加入老抽、生抽、盐翻炒均匀
6. 倒入香菇水,烧开后,再倒入香菇,加入白糖,转中小火焖15-20分钟(干香菇先要洗干净,然后再用热水泡发)
7. 再放入洋葱、土豆、干辣椒、青辣椒 焖5分钟,(土豆熟后就可以了)出锅前放入葱花就好了 烹饪技巧 鸡肉一定先要用料酒腌制,香菇一定洗净后泡发,不然香菇www.nfysw.com水就不干净。
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